Valleverde...Un especialista en hongos, conservas y vegetales ahumados

En la sección de “Historias de Nuestros Productores”, les queremos presentar a "Valleverde", nuestro productor especialista en Hongos, Conservas y Vegetales Ahumados.

Valleverde nació en la Patagonia, dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, zona protegida por su equilibrio con la naturaleza, en la ciudad de San Carlos de Bariloche. Es una pequeña empresa familiar cuya pasión es la preparación de hongos, conservas y vegetales.

Sus exclusivas recetas provienen de la naturaleza misma, luego de atravesar noches en refugios de alta montaña donde la camaradería tiñe toda conversación; cabalgatas por la estepa, árida y feroz en la que el viento marca sus paisanos con arrugas, sencillez y hospitalidad; noches en carpa con amigos, fogones interminables con relatos llenos de alegría; almuerzos en la nieve, travesías en ski, paseos por el bosque y salidas a pescar, sólo por citar algunas, fueron las fuentes de sus deliciosas recetas. Recetas tradicionales donde cada momento aportaba experiencias y conocimientos.

Fieles a sus orígenes, sin agregar ningún tipo de aditivos, conservantes ni colorantes, totalmente naturales, sus productos mantienen intactas todas las propiedades de sus ingredientes. Colores intensos, sabores puros, aromas cautivantes brindan en la mesa de quienes los saborean un toque de distinción inigualable.

La consigna de no usar conservantes ni aditivos se mantiene inalterable también durante el proceso del ahumado. Para este fin, cuentan con un horno de ahumado que diseñaron especialmente adecuándolo a sus necesidades. Con maderas de la región, seleccionadas por su bajo contenido en resina y controlando las condiciones, les permite obtener un ahumado de gran calidad.

Algunos de los productos que nos ofrece Valleverde son: Hongos Ahumados, Berenjenas Ahumadas, Tomates Ahumadas, Aceitunas Ahumadas, Patés Ahumados, Mezcla de Especias, Aderezos y Salsas. Sus presentaciones se caracterizan por tener un packaging sumamente atractivo y pensado para cada producto.

Te invitamos a conocer más sobre Valleverde visitando su sitio web y a que nos cuentes en el blog que te parecieron sus deliciosos productos.

Esperamos que hayan disfrutado esta nota y en breve seguiremos contándo las historias del resto de nuestros productores.